Buffet
Vælg min. 3 stykker kød fra listen og få 25% rabat på tilbehørspakken!! Alle priserne er pr. person og der kan som minimum bestilles til 10 couverter.
Her på siden har du muligheden for helt selv at sammensætte en buffet ud fra dit behov, ønsker og budget. du finder et eksempel nederst på siden.
Forretter
69,- pr. Pers. (Portionsanrettes i weck glas)
Sesamstegte tigerrejer
anrettet på bund af sprøde salater med ærtepüré, sprødt serrano og friske ærteskud, Hertil friskbagt brød
Rimmet laks
med rygeostecreme, trøffelparfumeret rugbrødcrumble og skovsyre anrettet på bund af feldtsalat, Hertil friskbagt brød
Varmrøget laksemousse
rørt med friske urter, skalotter og friske grønne asparges på bund af sprøde salater, Hertil friskbagt brød
Bagt Hellefisk
anrettet på bund af spæde salater med timianbagte cherrytomater og toppet med friske krydderurter samt krydderurteolie, Hertil friskbagt brød
Lufttørret serranoskinke
anrettet på crodité af fennikel og babyspinat samt basilikumspesto og sprød parmesanflage, Hertil friskbagt brød
Buffet
prisen på kød er beregnet ud fra en vægt på 150g. I rå vægt pr. Pers. Det anbefales af vælge 2-3 typer til en buffet.
| Grillet Amerikansk oksebavette (i stil med flankesteaks) | 85,- |
| Braiseret oksespidsbryst serveret i braiserlagen | 65,- |
| Oksehøjreb stegt på ben (Min. 15 kuverter) | 119,- |
| Langtidstegt Amerikansk okse yderlår | 55,- |
| Rosa stegt oksefilet med fedtkant, krydret med havsalt | 75,- |
| Oksemørbrad med hvidløg og timian | 109,- |
| Langtidstegt Amerikansk Okse culotte krydret med rosmarin og havsalt | 75,- |
| Hvidvinsmarineret kalve cüvette med honning | 55,- |
| Øl marineret kalvetyksteg | 65,- |
| Grillet svinekortelet, marineret i rosmarinmarinade | 45,- |
| Svinemørbrad svøbt i bacon med dijonsennep og frisk basilikum | 65,- |
| Rosmarinstegt svinekam | 45,- |
| Sprængt nakkekam | 45,- |
| Spoleben i egen BBQ- marinade (gris) | 45,- |
| Braiseret svinekæber serveret med braiserurter og sauce | 75,- |
| Suprême kyllingebryst med citron, rosmarin og hvidløg | 45,- |
| Unghanebryst stegt med paprika og sydesalt | 45,- |
| Helstegt lammekølle uden ben, krydret med timian og hvidløg | 75,- |
1 Hel pattegris (25-30kg.) Inkl. Leje af grill, opsætning og afhentning (I Holbæk by) 3200,-
Grill og udstyr skal være rengjort ved afhentning ellers pålægges gebyr på 300,-
Tillæg til buffet
| Halve bagte kartofler, grillet med havsalt og frisk timian | 20,- |
| Friske grønne asparges svøbt i bacon | 20,- |
| Selleribøf med friske krydderurter | 25,- |
Tilbehørspakker:
(Ved køb af tilbehørspakker alene er prisen 99,- pr. Pers.)
Tilbehørspakke 1Tomatsalat med perlemozeralla vendt i krydderurteolie og frisk basilikum |
79,- pr. person |
Tilbehørspakke 2Crispsalat med edamamebønner, ristede græskarkerner, frisk chili og cherrytomater |
79,- pr. person |
Tilbehørspakke 3Fennikelsalat med nektarin og koriander |
79,- pr. person |
Tilbehørspakke 4Vandmelon med rucolasalat, feta og ristede solsikkekerner |
79,- pr. person |
Tilbehørspakke 5Julesalat med friske spire, granatæble og sugarsnaps |
79,- pr. person |
Dessert
59,- pr. Pers. (portionsanrettet i weck glas)
Æblekage med flødeskum og rasp som gammel manér
Chokolademousse med passionsfrugt coulis og karameliseret pecannødder
Blåbær penna cotta med krystaliseret chokolade og en luftig vaniliespungcake
Kokos toppe med chokolademousse, Karamelsauce og frysetørret hindbær
Hjemmebagt kage og blandet brud af chokolade til kaffen
Natmad
| Frikadeller med kold kartoffelsalat | 59,- |
| Aspargessuppe med hjemmebagt brød | 69,- |
| Hjemmekogt hønsekødsuppe med kød og mel boller | 69,- |
Alle buffetter tilberedes og anrettes så det er nemt for jer at holde fest og ikke skulle bruge tid på maden. Stykstege leveres hele og skal derfor trancheres inden servering. Alt leveres færdigtilberedt og i varmekasser lige til at sætte på buffetten!
Alt service tilbage leveres inden for de efterfølgende 3 dage, vasket og afsprittet.
Der kan som minimum bestilles til 10 kuverter.
I øvrigt gælder branchen afbestillingsregler
Eksempel på en sammensat buffet
ForretRimmet laks med rygeostecreme, trøffelparfumeret rugbrødcrumble og skovsyre anrettet på bund af feldtsalat, Hertil friskbagt brød |
69,- |
Buffet:Grillet Amerikansk oksebavette (i stil med flankesteaks) Øl marineret kalvetyksteg Suprême kyllingebryst med citron, rosmarin og hvidløg |
85,- 65,- 45,- |
Valg af tilbehørspakke:Tilbehørspakke nummer 1 |
79,- |
Dessert:Blåbær penna cotta med krystaliseret chokolade og en luftig vaniliespungcake |
59,- |
Natmad:Frikadeller med kold kartoffelsalat |
59,- |
| Samlet pris pr. Pers: | 461,- |
Skal du holde et arrangement?
Hvis du skal stå for et arrangement, hvor madlavningen virker uoverskuelig, så bestil catering i Holbæk hos Martin’s Gastro. Vi laver og leverer maden til dit arrangement.
Ring til os på 59 444 393 til en snak om dit arrangement samt dine ønsker og forventninger til maden.
Med catering fra Martin’s Gastro er du og dine gæster sikret en fantastisk smagsoplevelse.
Skal du holde et arrangement?
Hvis du skal stå for et arrangement, hvor madlavningen virker uoverskuelig, så bestil catering i Holbæk hos Martin’s Gastro. Vi laver og leverer maden til dit arrangement.
Ring til os på 59 444 393 til en snak om dit arrangement samt dine ønsker og forventninger til maden.
Med catering fra Martin’s Gastro er du og dine gæster sikret en fantastisk smagsoplevelse.
KOM OG NYD MADEN I VORES HYGGELIGE RESTAURANT. VI HAR ÅBENT FOR WALK IN.
KOM OG NYD MADEN I VORES HYGGELIGE RESTAURANT. VI HAR ÅBENT FOR WALK IN
Man-lør: 11:00-21:00 / Søn: 16:00-21:00